三亚钓鱼论坛

 找回密码
 注册
搜索
查看: 6993|回复: 4

关于海鲜的介绍 [复制链接]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

发表于 2009-6-5 18:40:02 |显示全部楼层
海鲜介绍  海鲜多指海味.中国就有"山珍海味"之说.

  毛泽东一生喜欢吃中国菜,尤其以爱吃红烧肉名闻遐迩。只是到了60年代才对西餐发生了一点兴趣。毛泽东吃西菜,特别喜欢吃鱼虾。

  汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制订的西餐菜谱,其中各式风味的鱼虾共有十七种,这里不妨抄录一下:

  蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎(炸)桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾。

  海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌,对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来更安全。

  吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸结晶,使关节炎症状加重。

  海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄石榴、山楂、青果等。

  虾类忌与维生素C同食。科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

发表于 2009-6-12 10:49:13 |显示全部楼层
[em64]

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

发表于 2009-8-6 14:45:14 |显示全部楼层
学习了!

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

发表于 2012-4-30 18:23:26 |显示全部楼层

支持!

顶起来,受教了,支持支持


















添香防辐射服官网

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

发表于 2013-1-29 04:29:12 |显示全部楼层

支持以顶代表最高的支持!

路过、路过、快到鸟,列位请继续...ing


















西安防辐射服专卖店

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

三亚钓鱼论坛
版权所有:SanYaFishing.cn。 免责声明:本论坛所有内容仅代表发表者个人观点,不代表三亚海钓论坛立场。
信息产业部备案/许可证编号: 琼ICP备09004297 Discuz! 技术支持,Copyright© 2010-2012 All Right Reserved.
回顶部